"Fast food" aumentan ventas hasta 70%

Los locales de comida rápida o "fast food" aumentan sus ventas mensuales entre 50% y 70% gracias al uso de aplicaciones de entrega de comida a domicilio como Didi Food, Rappi o Uber Eats, según un estudio de Georesearch. La empresa explicó que existen dos variables determinantes para incrementar las ventas de un local de comida rápida. "Lo primero es definir la ubicación del restaurante de comida rápida para después conocer las zonas de reparto", señaló Georesearch. Si el fast food se encuentra en una zona residencial hay que contemplar la competencia, la densidad de los hogares, el mercado objetivo y, en general, a qué público se quiere llegar y el gasto potencial mensual de los habitantes de la zona para estos servicios. Si se encuentra en un área de empresas o comercios se debe identificar la cantidad de población flotante existente, es decir, los trabajadores o empleados en el área de reparto. "Sin embargo, no todos los trabajadores de la zona de entrega van a ser necesariamente el mercado objetivo del re