Hallan más propiedades a la miel

Un científico de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) descubrió que la miel tiene compuestos bioactivos con acción antioxidante y antimicrobiana, la cual puede ayudar en la prevención de enfermedades crónicas. A la miel se le considera un alimento nutracéutico, es decir, que si se consume de manera diaria puede prevenir ciertas enfermedades crónicas, además ofrece compuestos bioactivos como antioxidantes, explicó el profesor Rafael Germán Campos Montiel. Efectos "Al estar siempre en estrés, se conforman radicales libres que son compuestos con cierta energía, los cuales al estar en contacto con nuestras células o con los tejidos, pueden mutar hasta llegar a aspectos tan alarmantes como el cáncer", indicó. "En este aspecto, al tener la miel compuestos antioxidantes neutraliza esos radicales libres y, por lo tanto, las células se mantienen más sanas, evitando este estrés oxidativo", agregó. En una entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el doc