Intoxicación de 21 personas fue por bacteria en quesos

La enterotoxina estafilocóccica, encontrada en quesos elaborados con leche de cabra, es la responsable de la intoxicación que se presentó la semana pasada en 21 personas que consumieron este producto elaborado en forma antihigiénica en el municipio de Choix. Estudios de laboratorio que se practicaron a docenas de muestras tomadas de este producto que fue asegurado en una empresa improvisada de elaboración, ubicada en la comunidad de Bariobampo, en el municipio de Ahome, arrojó que la falta de refrigeración y las condiciones antihigiénicas fueron las que propiciaron esta bacteria. Jorge Alán Urbina Vidales, titular de la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios dijo que en esta época de altas temperaturas, la falta de refrigeración adecuada de productos elaborados con lácteos, la carne, pescados y mariscos provocan la aparición de la enterotoxina. Comentó que la semana pasada, en el municipio de Choix se reportó que en centros de salud y hospitales se habían atendido a 21 personas por problemas de intoxicaci