Labrar el molcajete, oficio en riesgo

Una nube blanca es el preámbulo que antecede al nacimiento. En medio de una polvareda, las manos ágiles de artesanos van dando forma a los utensilios prehispánicos que aún prevalecen en las cocinas de las familias oaxaqueñas. Se trata de molcajetes y metates elaborados mediante el tallado de piedra. Piezas como estas nacen en el hogar de la familia de Noé Martín Noriega Carranza y su esposa Narcisa Cruz, quienes extraen la piedra criolla de una mina ubicada entre los cerros del valle que rodea a San Juan Teitipac, a unos 35 kilómetros de la capital. Mientras Noé alista las herramientas para iniciar la jornada laboral, en medio del patio, Narcisa comenta que el oficio ha permanecido en la familia desde hace tres generaciones. "La piedra la trabajó el abuelo de mi esposo, luego su papá y después nosotros con nuestros hijos", comenta. Las minas ubicadas en los cerros que rodean al municipio, explica, contienen bancos de piedra blanquecina que se "cuetean", es decir, se explotan con pólvora para obtener piedras m