Mujeres de Humo, preservadoras del arte culinario

Con la finalidad de que la cocina tradicional veracruzana, especialmente la totonaca, sea reconocida en todas sus dimensiones, las Mujeres de Humo, herederas de conocimientos gastronómicos milenarios, preservan sus recetas más emblemáticas. En la gastronomía mexicana, reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), destaca la cocina de Totonacapan por su inigualable sazón, resultado del conocimiento ancestral legado de generación en generación. Desde hace 25 años, las Mujeres de Humo se han dado a la tarea de preservar y difundir los aromas y sabores de la rica cultura prehispánica. Al inicio eran solo cuatro integrantes, sin embargo, hoy día, siete magníficas cocineras tradicionales guían a casi 200 participantes que año con año se dan cita en el Parque Temático Takilhsukut para ser parte de la Cumbre Tajín, donde bajo el nombre de Mujeres de Humo, homenajean a todas las abuelas y madres totonacas que han aportado a que la cocina tradicional esté vig