El consumo de alimentos ultraprocesados, la obesidad y el estrés figuran entre los factores que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer —que en México suma alrededor de 195 mil nuevos diagnósticos anuales— y la demencia, que afecta aproximadamente al 14.2 por ciento de los adultos mayores. Los hallazgos de un conjunto de investigaciones científicas desarrolladas durante más de una década han revelado que la obesidad, la alimentación ultraprocesada y el estrés actúan en conjunto y pueden alterar profundamente el equilibrio del cuerpo. La investigadora de la Universidad Veracruzana (UV), Deissy Herrera Covarrubias ha desarrollado una línea sistemática integrada por nueve estudios científicos enfocados en descubrir la relación entre obesidad, estrés, comportamiento sexual y salud prostática y cognitiva. Además -afirmó Herrera Covarrubias-, estos hallazgos podrían contribuir al desarrollo de estrategias de intervención preventiva basadas en la nutrición y la regulación del estrés, cap
Obesidad y estrés están disparando el cáncer en México
El consumo de alimentos ultraprocesados, la obesidad y el estrés figuran entre los factores que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer —que en México suma alrededor de 195 mil nuevos diagnósticos anuales— y la demencia, que afecta aproximadamente al 14.2 por ciento de los adultos mayores. Los hallazgos de un conjunto de investigaciones científicas desarrolladas durante más de una década han revelado que la obesidad, la alimentación ultraprocesada y el estrés actúan en conjunto y pueden alterar profundamente el equilibrio del cuerpo. La investigadora de la Universidad Veracruzana (UV), Deissy Herrera Covarrubias ha desarrollado una línea sistemática integrada por nueve estudios científicos enfocados en descubrir la relación entre obesidad, estrés, comportamiento sexual y salud prostática y cognitiva. Además -afirmó Herrera Covarrubias-, estos hallazgos podrían contribuir al desarrollo de estrategias de intervención preventiva basadas en la nutrición y la regulación del estrés, cap