En la Ciudad de México, una de cada cuatro personas se encuentra en condiciones de inseguridad alimentaria, debido a la falta de dinero para adquirir alimentos nutritivos, por las largas jornadas de trabajo para preparar comida, y por el aumento de precios de los productos frescos, alertó Ayari Pasquier Merino, subsecretaria de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad de la UNAM. Un estudio hecho por la investigadora universitaria a madres de familia que viven en la capital de la República en condiciones de pobreza y carencia alimentaria, arrojó que debido a que su gasto semanal per cápita va de 85 a 385 pesos, la falta de dinero es considerado el principal obstáculo para que se alimenten saludablemente. Pasquier Merino encontró que además la distribución a gran escala de alimentos procesados y el aumento de precios de los productos frescos son factores que reproducen la desigualdad social en el marco del sistema alimentario global. También, indicó, intervienen en esta situación la falta de tiem
Persiste la inseguridad alimentaria: UNAM
En la Ciudad de México, una de cada cuatro personas se encuentra en condiciones de inseguridad alimentaria, debido a la falta de dinero para adquirir alimentos nutritivos, por las largas jornadas de trabajo para preparar comida, y por el aumento de precios de los productos frescos, alertó Ayari Pasquier Merino, subsecretaria de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad de la UNAM. Un estudio hecho por la investigadora universitaria a madres de familia que viven en la capital de la República en condiciones de pobreza y carencia alimentaria, arrojó que debido a que su gasto semanal per cápita va de 85 a 385 pesos, la falta de dinero es considerado el principal obstáculo para que se alimenten saludablemente. Pasquier Merino encontró que además la distribución a gran escala de alimentos procesados y el aumento de precios de los productos frescos son factores que reproducen la desigualdad social en el marco del sistema alimentario global. También, indicó, intervienen en esta situación la falta de tiem