"Rafael Victorio * CP. En los últimos cuatro años en Chiapas se han sembrado 50 mil hectáreas nuevas de palma africana, llegando a las 68 mil, 79 por ciento de lo existente a nivel nacional, estableció el director del Instituto de Reconversión Productiva y Bioenergéticos (Irpbio), Salim Rodríguez Salomón.
La entidad cuenta con un potencial de 400 mil hectáreas para cultivar la oleaginosa, aunque al término de la actual administración se contempla llegar a 108 mil hectáreas, al contarse ya con una infraestructura de viveros suficientes para otras 40 mil hectáreas.
Actualmente México enfrenta un severo déficit de aceites y grasas de origen vegetal, motivo por el cual la cadena de palma de aceite hace esfuerzos por disminuirlo y Chiapas se ha puesto a la vanguardia con 79 por ciento de la producción, seguido por Veracruz con el 13 por ciento y el resto lo cubren Tabasco y Campeche.
""El consumo de aceite en México es de aproximadamente 400 mil toneladas, mientras que la producción nacional fue de 73 mil toneladas"", establece el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap).
Por ello, dijo que para cubrir la demanda nacional se requiere por lo menos contar con una superficie en producción de alrededor de 115 mil hectáreas, con un promedio de rendimiento de 18 toneladas de fruta fresca por hectárea.
Por ello, dijo que en la entidad desde el inicio de la administración del gobernador Juan Sabines Guerrero, uno de los componentes relevantes del programa de reconversión productiva es la palma de aceite, considerada como ""la reina de las oleaginosas"".
Rodríguez Salomón aclaró que el fruto no solamente puede ser utilizado para el aceite comestible, sino también la fabricación de cientos de productos derivados, como la margarina, manteca vegetal, jabones y hasta biodiesel. En lugares estratégicos de las regiones Costa, Soconusco, Selva y Norte del estado, se cuenta con los más grandes viveros de palma africana para sembrar 40 mil hectáreas el próximo año, ya que el programa establecido para la actual administración es de cien mil hectáreas.
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