El alza en el precio del huevo, en mercados de Tapachula y en todo el país, es consecuencia de las medidas sanitarias implementadas en las granjas agrícolas de Jalisco, por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), ante la supuesta presencia de un virus causal de la influenza aviar, esto ha provocado además baja en la comercialización hasta en un 50 por ciento.
Ante la merma en la producción nacional de huevo, un producto imprescindible de la canasta básica y de las mesas de los mexicanos, el precio empezó a subir sustancialmente desde hace algunas semanas, esto ha repercutido en la economía de la mayoría de familias.
En entrevista el encargado de Huevos Tehuacán, en la ciudad de Tapachula, Fernando Aguilar Hernández, mencionó que el estado de Puebla fue una alternativa de solución ante la baja producción, sin embargo, no se puede evitar el alza en el precio de este producto con alto índice de proteínas.
Consideró, que el precio del huevo es elevado, pero se ha mantenido en el precio máximo que tuvo a finales de diciembre del 2017, sin embargo, esto ha generado pérdidas en los negocios, porque si el ama de casa que es el consumidor final de este producto, compraba comúnmente un cono de huevos, hoy compra la mitad solamente.
Estimó, que la baja en la comercialización ha caído un 50 por ciento, y no se sabe cuándo se pueda normalizar o bajar el precio de este producto, lo que resulta un duro golpe a la economía de las familias que se dedican a la comercialización y por supuesto al consumidor.
