Ya está abierta la convocatoria a caficultores para participar en el certamen Taza de Excelencia México 2017, por lo cual el Instituto del Café de Chiapas (Incafech) en conjunto con diversas instancias enfocadas a la producción, distribución e impulso del aromático grano, convocaron a productores de café de Chiapas a participar en dicho certamen, así como en el premio “Cafeologia 2017”.
Al respecto, Carlos Ildelfonso Jiménez Trujillo, director del Incafech, dio a conocer los detalles de lo que será la convocatoria, evento con el objetivo de seguir impulsando el grano del café a nivel nacional e internacional, en donde concursarán varios países.
En su participación, el representante del Comité Nacional del Sistema Producto Café (Amecafe), Cruz José Arguello Miceli, expresó que “Taza de Excelencia” posiciona y promociona la caficultura estatal y nacional en el mercado mundial, restituyendo el prestigio que se ha tenido en años anteriores.
Y es que, Taza de Excelencia ha sido una importante plataforma para los productores, al ofrecerles proyección internacional y fomentar relaciones comerciales directas con sus compradores, sobre todo poder vender su producto a precios mucho mejores, esto permite la comercialización y se posiciona al grano chiapaneco como uno de los mejores a nivel internacional.
Asimismo, mediante este mecanismo se busca generar mejores condiciones de comercialización para el café mexicano, ya que en ediciones anteriores el precio ha alcanzado hasta 50 dólares por libra, cuando la media es de 1.5 dólares por libra.
Ante esto, Arguello Miceli reconoció el compromiso que ha mostrado el Gobierno del Estado, a través del Incafech, por estas acciones así como por brindar soluciones a los retos que demanda el sector cafetalero.
Cabe destacar que a pesar de que México es uno de los principales países productores de café, el consumo a nivel nacional es muy bajo, por lo que algunas empresas productoras han puesto un mayor empeño en difundir a nivel nacional la cultura del café,
Por ello, eventos como Taza de Excelencia son muy necesarios, ya que no solo contribuyen a promover el posicionamiento y consumo de café mexicano a nivel mundial, sino que también motivan a los productores a poner más empeño y amor en su trabajo, y con esto mejorar sus fuentes económicas, además de generar una mayor difusión acerca de las bondades y atributos que tiene el café de México.
