Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Canirac en Chiapas, anunció la reapertura a partir de este miércoles de cerca del 70 por ciento de los restaurantes en el estado, para lo cual, se han tomado las medidas sanitarias destacando el uso obligatorio de cubrebocas y la toma de temperatura en las entradas de los establecimientos.
En este sentido, informó que en los casi cuatro meses que se mantuvieron cerrados los restaurantes y giros relacionados, se presentaron pérdidas económicas aproximadas de 350 millones de pesos, por lo que este retorno será de manera gradual, así como la captación de ganancias.
La pandemia además ha ocasionado también que cerca de dos mil establecimientos ya no abran sus puertas, así como la pérdida de 10 mil empleos tan sólo en la entidad, por lo que son cerca de 18 mil restaurantes y establecimientos los que retornan a la actividad laboral.
“Son casi 100 días después en que la industria restaurantera está lista para abrir sus puertas. En México el 96 por ciento de los restaurantes son micro y pequeñas empresas, y desafortunadamente el 20 por ciento ya no volverá a abrir, algo que tendrá un impacto en la economía ya que forma parte importante de la cadena de valor, al comprar 100 mil millones de pesos de insumos a empresas y productores en un año”, expresó.
El empresario aseguró que, para el sector, haber sorteado esta crisis no ha sido fácil, sin embargo, antepusieron el tema de la salud, absorbiendo todos los costos asociados que ello implica, también en este tiempo donaron miles de comidas para el personal médico de la entidad y repartieron despensas a los trabajadores de estas empresas, para no dejarlos desamparados en estos tiempos difíciles.
Reconoció la disposición de las autoridades para propiciar diversos esquemas de apoyos económicos, aunque son las instituciones bancarias las que ponen trabas y papeleo excesivo para poder acceder a ellos.
Al haber iniciado la reactivación de este sector, el mensaje de Acero Bustamante a la población es para que asista a los establecimientos, a los restaurantes, cafeterías de todo el estado, para que este sector vuelva a ser de los principales soportes de la economía, recordando que Chiapas ha llegado a generar más de 120 mil empleos directos.
