Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que hasta el momento existe un buen número de restaurantes inscritos a la Semana Gastronómica, el evento más esperado del año para este sector.
Reconoció que en estos momentos es necesario incentivar el ánimo en los restauranteros, pues prevalece la crisis emocional.
“Tenemos que decir, existen casos de algunos restaurantes que están en el punto de equilibrio, están abiertos pero siguen generando pérdidas, y eso es lo que necesitamos, de todo el apoyo del público, de la población”, comentó.
Por ello, la invitación es para que asistan, que vayan a los restaurantes afiliados a la Canicac, a los que se les va entregar un distintivo para que la población sepa que son entornos sanos y seguros.
“Los restaurantes que son afiliados a nosotros tienen personal con la capacidad de responder ante alguna situación, tienen conocimiento en primeros auxilios, cuentan con instalaciones de gas seguras, y la empresa cuenta con un modelo de negocios”, indicó.
Dijo que la Canirac siempre ha tenido la mejor disposición para apoyar a los establecimientos y de esta manera no cierren sus puertas, tomando en cuenta que de cada unidad económica dependen varias familias.
En este 2022 la Semana Gastronómica ha tenido una gran aceptación en el sector, hasta el momento existen 112 establecimientos que se han inscrito para participar.
“Este mes es el que más vamos a publicitar, estamos afinando detalles para que este evento salga lo mejor posible, queremos superar los 300 establecimientos que se tuvieron el año pasado. Afortunadamente el gobernador ha impulsado este tipo de eventos y contamos con el apoyo”, concluyó.
