Debido al incremento considerable que ha tenido el Gas LP, el presidente de los industriales de la tortilla “Somos Chiapas”, José Ramón Salazar Ballinas, dijo que es probable que al cierre del 2017 este alimento básico registre un nuevo aumento al costo del kilogramo.
Señaló que anteriormente un negocio de este giro dejaba ganancias de entre 10 y 15 mil pesos mensuales; sin embargo, la cifra se redujo a dos mil pesos. Poner una tortillería requiere una inversión de 150 mil pesos.
Comentó que los empresarios están soportando el movimiento que ha tenido la gasolina, pero no el del Gas LP que pasó de 6.90 a 8.90 pesos solamente en este año. En algunas zonas de Chiapas el kilogramo tiene un costo de 14 o 15 pesos, pero antes del 2018 puede llegar hasta los 17, debido a los ajustes que se dan en otros sectores.
El líder empresarial mencionó que, todos los cambios económicos han impactado tanto en el sector, que ahora las tortillerías legales están cerrando y, por otro lado, están abriendo comercios informales que no abonan en nada al desarrollo de la entidad.
Detalló que después de un año y medio de trabajos que se realizaron con las autoridades, al final se hicieron algunos cambios al reglamento, pero que no benefician a los industriales de la tortilla, por lo que dijo, irán por la vía legal para corregir algunos puntos del documento. “Sé también que los centros comerciales no iban a poder elaborarla (sí comercializar), por lo mismo que son centros masivos de población”, explicó.
Lamentó que estos negocios atraviesen una crisis en materia económica por la informalidad, y dijo que se deben establecer medidas de seguridad, para que los empresarios formales no afecten a la ciudadanía, debido a la cantidad de gas que manejan.
De los repartidores de este alimento en motocicletas, opinó que representan un severo golpe a la economía popular además de que reparten el producto sin las medidas mínimas de higiene.
