"Sergio Granda * CP. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac Chiapas) buscará concretar este año alianzas estratégicas con dependencias estatales como Hacienda, Economía, Turismo y Salud, según su presidente, Hugo Aarón Guillén Román.
Como parte de las principales acciones que les procuren la reactivación de esta industria sin chimeneas, Guillén Román dijo que junto con su mesa directiva estatal buscarán organizar y llevar a cabo la asistencia de cada uno de ellos a reuniones, así como a formar comisiones.
El directivo restaurantero dijo que ante las autoridades hacendarias de Chiapas pretenden lograr facilidades para que cada socio pueda realizar convenios para poder cubrir el pago de sus licencias en un plazo de hasta seis meses.
Guillén Román expuso que ante Economía estatal esperan concretar créditos para los agremiados al programa de la Pequeña y Mediana Empresa (Pyme), así como recursos para desarrollar las muestras gastronómicas en Chiapas.
Como parte de estas alianzas estratégicas, la Canirac vía la Secretaría de Turismo difundirá información de los platillos regionales.
Guillén Román acordará con el Instituto de Salud de Chiapas, ""programar cursos de manejo higiénico de alimentos, así como los requisitos y calendarización de programas de limpieza de cada uno de los restauranteros afiliados a la Canirac, e incluso programar visitas a estos afiliados en temporada baja para mayor atención"".
Finalmente, el dirigente restaurantero dijo que buscarán de sus principales proveedores, apoyos para sus eventos especiales, en lo económico y en especies, así como pedir mayor calidad y mejores precios tanto en los productos como en los servicios que les ofrecen.
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