Ana Laura Mondragón * CP. La Unión de Productores de Caña de Azúcar y Maíz de Venustiano Carranza (Uprocam), señaló que según últimos reportes la superficie de caña de azúcar cosechada en Chiapas ha crecido hasta 50 por ciento, al igual que su producción que incrementó poco más de cien por ciento en los últimos 10 años.
A decir del sector, este fenómeno es consecuencia de las líneas estratégicas y proyectos como el Fomento a la Productividad, Calidad y Sustentabilidad, de Desarrollo de la Investigación y Transferencia de Tecnología, de Impulso a la Capacitación y Asistencia Técnica, que han servido para lograr el mejor y mayor rendimiento de las plantaciones. Grisel Jiménez Mazariegos, presidente de esa organización campesina, agregó que se trata de uno de los Sistemas Producto más sobresalientes, en cuanto a la superficie cultivada a nivel nacional.
Puntualizó que se cuenta con aproximadamente 690 mil hectáreas en todo el país, lo que ha generado más de 450 mil empleos directos y más de 3 millones de empleos indirectos, resaltó, según datos que aportó la Cámara Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera en el 2009. En entrevista, el líder campesino dijo que se considera a la caña de azúcar como el sexto cultivo más importante por la superficie cosechada, superado por el maíz, frijol, sorgo, trigo y café.
Cabe señalar que en el 2008 México ocupó el sexto lugar mundial en producción de caña después de Pakistán; también es importante mencionar que los campos cañeros se encuentran distribuidos en 15 estados del país: Campeche, Chiapas, Colima, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas y Veracruz. Grisel Jiménez indicó que de esta manera y con apoyos de los gobiernos Estatal y Federal, en la entidad se han logrado beneficios históricos, tales como la integración de un comité con material de trabajo para la realización de reuniones, y capacitación y tecnificación de los productores.
Comentó que actualmente, el sector cañero de Chiapas cuenta con el respaldo de las autoridades para lograr el repunte de su producción, lo que significa una mejora en la economía y nivel de vida de los campesinos que se dedican al endulzante.
Finalmente, Jiménez Mazariegos añadió que esta planta se ha utilizado como materia prima para una amplia gama de productos con el objetivo de sustituir a otros que afectan al medio ambiente.
