Carniceros denunciaron que no se toman medidas ni se investigan a pesar de las denuncias contra un grupo de tablajeros de la Costa, encabezados por Mario Moreno Sánchez, los que supuestamente realizan matanzas de reses procedentes de ranchos que han sido puestos en cuarentena por casos de tuberculosis y brucelosis en los municipios de Mapastepec, Escuintla y Acapetahua, y que son sacrificados en el rastro de Mapastepec, para que ese producto se venda en los mercados de Tapachula.
Ante este tipo de competencia desleal y el grave riesgo para la salud de los consumidores de Tapachula y otros municipios, los carniceros deben mostrar al público o tener a la vista el certificado de carne que tiene origen legal y esté sano, para evitar que se venda y se consuma carne contaminada.
Acusan que indebidamente continúa ingresando a las carnicerías de los principales mercados de Tapachula carne de animales sacrificados en rastros clandestinos, en especial maquilada en el municipio de Mapastepec, por lo que el rastro de Tapachula se deslinda de cualquier problema a la salud de los consumidores que ello genere, para lo cual han empezado a expedir un certificado que avala que este lugar cumple con las normas sanitarias.
En entrevista el presidente de la Cooperativa de Consumo “Tablajeros la Unión”, Jorge Ortiz Arévalo, expuso que a finales de marzo se empezó a emitir un certificado de calidad debidamente requisitado y sellado, el cual se exhibe a la vista del público e indica que la carne y productos que se venden fueron maquilados en el rastro de esta ciudad, cumple con todas las medidas sanitarias y de calidad que marcan las normas oficiales.
“Aquí en el rastro de Tapachula contamos con un grupo colegiado de médicos veterinarios, uno de Comité de Fomento y Protección Pecuaria del estado de Chiapas, uno del Ayuntamiento y uno de la Cooperativa, quienes realizan el muestreo de la campaña contra la tuberculosis y brucelosis, además de implementar medidas sanitarias estrictas para evitar la contaminación del producto, caso contrario al rastro de Mapastepec, donde el presidente municipal Martín Ruiz Rosales no tiene ni el más mínimo interés por la salud de los consumidores”, aseveró.
Reiteró el llamado a los consumidores para que tengan cuidado al momento de comprar su carne, por lo que el rastro de Tapachula brindará un certificado de maquila que tendrá validez únicamente el día de su expedición; las carnicerías deberán maquilar su ganado en el rastro de esta localidad.
