En el Centro de Tuxtla Gutiérrez existe un manejo de alimentos sin verificación de sanidad, por lo que muchas personas que consumen productos alimenticios en esta zona han sido afectados en su estado de salud.
En este sentido, la Organización Mundial da la Salud (OMS) estima que cada año se enferman en el mundo unas 600 millones de personas, casi uno de cada 10 habitantes por ingerir alimentos contaminados y 420 mil mueren por esta misma causa.
Por esta razón, se realizó un recorrido por las principales calles de la zona centro de la capital, donde se contabilizó que 8 de cada 10 vendedores de alimentos no cuentan con un verificación de sanidad para garantizar el uso adecuado de los alimentos.
Una de las ciudadanas que consumía productos en el Centro, Alexandra Morales Maldonado, indicó que el manejo de los alimentos en establecimientos y comercios ambulantes se realiza con mucho descuido y sin medidas de higiene.
“Las personas no usan un mandil, guantes o protección en el cabello, he observado que debido al calor suelen limpiarse con las manos el sudor, sirviendo así los alimentos”, expresó.
De acuerdo con la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), cada establecimiento que maneje alimentos debe contar con la verificación de sanidad, ya que esto garantiza la calidad de higiene en los productos comestibles.
Una de las las infecciones más comunes son las diarreicas, ya que son asociadas al consumo de alimentos contaminados, cada año se enferman unos 550 millones de personas y provocan 230 mil muertes a nivel mundial, según OMS.
No obstante, los comercios ambulantes de alimentos suelen encontrarse en la avenidas, expuestos al sol, polvo y elementos contaminantes que son expedidos por los automóviles, afectando la higiene de los alimentos.
