Exitoso fue el resultado del proyecto “Desarrollo de estufas solares parabólicas con tubos al vacío para su implementación en zonas ecoturísticas del estado de Chiapas”, el cual presentó temperaturas constantes y suficientes para su desarrollo, por lo que se dará paso a su presentación en un Congreso Nacional Tecnológico en Campeche.
Se trata de una investigación financiada parcialmente por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y dirigida por Heber Vilchis Bravo, profesor del Instituto de Investigación e Innovación en Energías Renovables (IIIER) de la universidad, en colaboración con Guadalupe López Morales, quien realiza su estancia posdoctoral.
Y llevada a cabo por estudiantes de séptimo semestre de Ingeniería en Energías Renovables de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach).
Isis Castellanos, Alessandra Escobar, Pedro Larrinaga, Braulio Toledo y Jonathan Ruiz evaluaron exitosamente un prototipo de estufa solar parabólica mediante la cocción de pollo, salchicha, res y morrón en condiciones de radiación para clima nublado.
La prueba se realizó en el parque recreativo Joyyo Mayu, y se alcanzó una temperatura máxima de 90° C, suficiente para la cocción de los alimentos en menos de 40 minutos. Los estudiantes afirmaron que en condiciones de cielo despejado la temperatura máxima de la estufa es de 230°, lo que reduce el tiempo de cocción.
Estos resultados serán expuestos en el 3er. Congreso Nacional de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos, que se realizará el próximo mes de noviembre en Campeche.
Se espera que este tipo de tecnologías se den a conocer a la sociedad y fomenten el uso de estufas solares en zonas turísticas, lo que contribuiría al cuidado del medio ambiente bajo un manejo sustentable de los recursos naturales que ayude a mejorar la calidad de vida de las poblaciones receptoras.
