Ante el aumento de precios de productos de la canasta básica, académicos en este estado y en el centro del país señalan la necesidad de reaccionar con medidas puntuales y coyunturales, sea a través de subsidios o imponiendo límites a la escalada de precios de ciertos productos agropecuarios como el maíz e incluso el huevo. Lo anterior es como ellos mismo definen, reaccionar ante lo que ya se está observando, pero tembién es necesario que se explique lo que está sucediendo.
Del trigo se ha informado que el aumento está relacionado con fenómenos susucitados en países de los que se importa, siendo el mismo caso del maíz, pero qué tan dependiente de la producción nacional es la distribución al consumidor final del huevo en una entidad como Chiapas para que explique el desproporcionado incremento ante el cual sólo reaccionan los medios.
Es verdad que de tiempo atrás hay una tendencia a la alza en productos del campo y así lo había hecho notar incluso la banca privada. José Antonio Cerro, economista de la Universidad Iberoamericana, profesor del Departamento de Estudios Empresariales, expuso que el maíz, cuyo precio aumentó 25 por ciento en julio, y 11 por ciento en el último año, no es el único grano que se vende más caro ahora. El trigo aumentó entre 25 y 29 por ciento en julio, y 14 y 21 por ciento en 2011. En tanto que la soya registró 17 y 21 por ciento de incremento, respectivamente.
El precio del maíz ha llegado hasta 332 dólares la tonelada, un costo bastante elevado, lo que incrementa su impacto si se considera que este país es el segundo importador del mundo, y se estima que al cierre de este año habrá comprado entre nueve y 10 millones de toneladas, pero además, lo anterior afectará precios de otros productos como la carne, ya que aparte del consumo humano ese grano se emplea como alimento para animales, advirtió.
Sin embargo las alzas de estos productos que muchas veces nada adicional llevan al bolsillo del verdadero productor al ser obra de la especulación, están afectando el costo de la canasta básica, así como en su momento el incremento del precio de la tortilla, que eventualmente ocasiona lamentos en diversas regiones. Todo esto debería ser motivo de intervenciones y acciones urgentes.
