"Carlos Burguete * CP. Ante la aparición del virus de la Influenza Humana AH1N1 en el estado de Chiapas, restaurantes de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez podrían implementar filtros en sus establecimientos a fin de evitar la propagación de la enfermedad, ya que en algunos estados del país ha provocado la muerte de varias personas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Hugo Aarón Guillén Román, sostuvo que hasta el momento las medidas de contención con las que cuentan los establecimientos se reduce al uso de gel antibacterial, que se encuentra en las entradas, sin embargo, dijo que de presentarse una contingencia mayor se habrá de tomar otras acciones que permitan reducir el riesgo.
""Si en su momento dado las autoridades no dan a conocer este problema se vuelve a caer en una situación de gravedad, tendremos que protegernos, y en la mayor parte de los establecimientos se tiene el gel antibacterial; aun y cuando el año pasado el virus no fue tan notorio, nuestros negocios mantuvieron estas medidas de prevención"", indicó.
Guillén Román señaló que ante cualquier sospecha de posible contagio de un trabajador con el virus del AH1N1, se le canaliza a una institución de salud, con el propósito de confirmar o descartar la enfermedad de la Influenza Humana, y con ello evitar la propagación entre los empleados, así como de los propios comensales.
El Presidente de la Canirac indicó que todos los establecimientos adheridos a la cámara en el estado cuentan con diversas medidas de higiene tanto para la elaboración de los alimentos como del manejo de parte del personal.
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