Katyna de la Vega Grajales, secretaria de Turismo estatal, anunció el inicio del programa estatal “Festival de Gastronomía Chiapaneca”, el cual busca llegar a los 124 municipios del estado para promocionar sus platillos más representativos y así aumentar la afluencia de visitantes locales, nacionales e internacionales.
Villaflores será el primer municipio que llevará a cabo dicha actividad este próximo 7 de junio, y se mantendrá los siguientes dos días con actividades culturales, venta de productos locales y una exposición fotográfica.
Asimismo, la secretaria anunció que ya se prepara una colección de libros que recopilen información gastronómica regional del estado para ponerlos en venta y se difunda una práctica milenaria que más resulta representativa para el estado.
De la Vega afirmó que los turistas buscan sabores y olores que les recuerden al lugar, por tanto, la gastronomía tiene que ser desarrollada con mayor intensidad en este sexenio, por ello la implementación de este programa.
Ante ello, buscan que la gastronomía convierta a Chiapas en un destino de clase mundial, ya que existen los elementos necesarios para hacerlo, además esto genere un ambiente, ingresos y desarrollo social en las regiones.
La secretaria exhortó a los municipios a acercarse a la Secretaría de Turismo para ser apoyados en la realización de estos eventos, que hasta ahora se tienen contemplados en Comitán y Villacorzo.
Por otra parte, expresó que la Secretaría de Turismo se encuentra trabajando con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para la formulación de una colección de libros económicos que inmortalicen el conocimiento ancestral y los sabores de cada región de la entidad.
Por tanto, en un mes anunciarán la colección para invitar a chef y cocineros tradicionales a participar con diversos platillos.
Finalmente, expresó que Chiapas ya vuelve a ser un foco de visitación internacional, luego de que algunos países recomendaran no visitarlo por conflictos sociales.
