Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), expuso que independiente de lo que autoricen las autoridades en Chiapas respecto a la reapertura de establecimientos no esenciales en las próximas horas, dependerá de cada propietario abrir sus puertas, considerando que se deben cubrir gastos de operatividad y dar cumplimiento a los protocolos sanitarios.
Precisó que si bien es cierto que las autoridades sanitarias han dado a conocer sobre este tema que se estaría comenzando con la “nueva normalidad”, no existe una fecha concreta para la reapertura en Chiapas de los establecimientos comerciales y del sector restaurantero.
Adelantó que hoy martes podría darse este anuncio y de manera gradual estarían abriendo los restaurantes y giros relacionados, cumpliendo un protocolo sanitario y de funcionamiento.
Consideró que el regreso a las actividades dependerá de cada sector, de cada establecimiento ya que dentro de esta normatividad, las autoridades determinarán el aforo que se les permita para funcionar.
Destacó que este retorno, cuando el semáforo está en rojo, podría ser un factor para que algunos empresarios esperen a que este indicador cambie de color.
Como Cámara -expuso-, este sector se encuentra preparado para implementar las medidas necesarias como el uso de cubrebocas, gel antibacterial, caretas, tapetes sanitizantes, la separación de 1.5 metros por cada persona, la toma de temperatura de cada cliente que ingrese y el servicio mediante códigos QR, entrando más a la parte digital.
“Esperamos que todos los restaurantes puedan contar con estas medidas, sobre todo las de bioseguridad, para trabajar y atender a toda la población demandante”, comentó.
Recordó que en Chiapas existe un aproximado de 20 mil comercios de venta de alimentos, los cuales generan cerca de 110 mil empleos directos, por ello, el impacto durante esta pandemia a la economía ha sido bastante fuerte.
No abrirán puertas
Agregó que en este panorama y de acuerdo a los registros del estado, son más de mil 500 restaurantes que ya no volverán a abrir sus puertas, “quizá lo hagan a mediano o a largo plazo, pero por el momento no están en condiciones de hacerlo”.
Finalmente, detalló que derivado de la buena comunicación que existe con las autoridades estatales y municipales, han podido acceder a diferentes apoyos como créditos, sin embargo, para los empleados no se ha dado esta ayuda por diferentes factores, tampoco la Federación hizo lo correspondiente.
