Aunque se tenía previsto que en la primera quincena de junio se hiciera efectivo el aumento al kilogramo de tortilla, producto del incremento en la tonelada del maíz, la realización de la jornada electoral pudo ser un factor para que el ajuste se pausara, sin embargo, la disposición aplicaría a partir del 1 de julio, dijo José Ramón Salazar Ballinas, presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla “Somos Chiapas”.
Entrevistado sobre el tema, recordó que las empresas harineras, a través de un memorándum, formalizaron con sus clientes que en dos semanas aplicarán el aumento de la tonelada de ese insumo a mil 500 pesos. Dependiendo de la región, dicha decisión provocaría que el costo del alimento básico supere los 20 pesos por cada mil migramos.
Salazar Ballinas aclaró que este golpe al bolsillo de la población de Chiapas no es generada por los industriales; más bien, remarcó, es producto del cambio en los precios que están teniendo los grandes proveedores.
Al preguntarle si no han externado esta molestia a las autoridades, debido a que un nuevo ajuste al precio de la tortilla también le impactará al gremio, respondió que lo único que señaló la parte institucional es que las tortillerías mostraran copias de las facturas para que no cayeran en suposiciones.
“Siempre pasa lo mismo, los señores saben, las autoridades saben, el tema del gas y la gasolina se sigue incrementando. Lo saben, son autoridad (...) es un juego que hasta parece ridículo”, reclamó.
Que suba el alimento básico, opinó, podría traer como consecuencia dos aspectos fundamentales: el primero, que la ciudadanía adquiera menos cantidad del producto. Lo segundo, que las tortillerías formales comiencen a perder ingresos y, en consecuencia, podrían irse a la quiebra.
“No es que la gente no quiera, ya no tiene para comprar, ya no le ajusta el presupuesto; se va a consumir menos tortilla. Me he cansado de repetir, a ninguna autoridad le interesa, tenemos que hacer algo como industriales”, enfatizó.
Lo que han notado, explicó el líder del sector, es que en la ciudad existe una sobreoferta del producto, pues ahora las tiendas de abarrotes, autoservicios, misceláneas y hasta las que ofrecen otros servicios tienen dentro de sus artículos a la tortilla, situación que sólo beneficia a los proveedores.
Finalmente, Salazar Ballinas detalló que como mero trámite, los pequeños empresarios en sus locales colocarán un letrero para informar del aumento en cuanto inicie el siguiente mes y, mientras no existan políticas públicas para ayudar al gremio, la situación no cambiará en Chiapas.
