"Marco González / Carlos Burguete * CP. El café orgánico de Chiapas es el mejor del mundo, reconocen las empresas europeas como las alemanas Niehoffd Kaffeerosterei, Fina, Finest Organic Food, aseguró Gabriela Fustermman representante de la segunda empresa.
""El café orgánico que se produce en Chiapas tiene una calidad por encima de la que se produce en otras partes del mundo. A eso se debe que las principales empresas distribuidoras de café orgánico en Alemania estén adquiriendo este aromático grano, ya que con ello, también se está apoyando al estado y sus campesinos e indígenas a enfrentar las vicisitudes que provocó el huracán Stan"", precisó Fustermman.
Alemania consume 100 mil quintales de café orgánico al ano. En total, ese país adquiere alrededor de un millón de sacos del café cada ano y las empresas y los consumidores teutones buscan, siempre, la mejor calidad, se precisó.
Durante la firma de contrato entre las empresas Niehoffs y Ulrich Walter, con la organización de productores de café orgánico ""La Selva"", dichas empresas adquirieron unas 800 toneladas de café orgánico con un costo de un millón 900 mil dólares, operación financiera que apoya a los dos mil 39 productores que integran esta organización indígena.
Aseguraron que luego de conocer la noticia sobre la catástrofe que padecieron miles de chiapanecos a consecuencia del paso del huracán Stan, y principalmente en lo que respecta a los productores del café orgánico, los empresarios alemanes hicieron el esfuerzo para adquirir una cierta suma adicional del grano aromático y ayudar así a las personas que perdieron sus cultivos.
Sin embargo, precisaron que esta ayuda depende en gran medida de las ventas que logren hacer en Alemania así como de otros países, pues existe una fuerte competitividad en el mercado alemán sobre la comercialización del café orgánico.
Algunos expertos senalan que tan sólo para recuperar el suelo original de los cafetales que fueron afectados por Stan pasaron por lo menos siete anos.
Hace un poco más de un siglo, los alemanes introdujeron el cultivo del café en la región del Soconusco. Ahora estas plantaciones son vitales para el sustento de la economía agropecuaria de la entidad. Más de un millón 200 mil chiapanecos - directa e indirectamente - subsisten gracias a esta labor.
Es el café el principal cultivo de agro exportación de México. A pesar de ser esta actividad una de las mayores fuentes de ocupación en el medio rural de cuando menos doce estados del país y de atraer la mayor cantidad de divisas, los apoyos oficiales para este cultivo son insuficientes senalan los propios productores del sector rural y privado.
A la par, la cafeticultura, permite la conservación de la ecología, la cual es indispensable para mitigar los danos de huracanes y otros fenómenos hidrometeorológicos, en el caso concreto de Chiapas, además de ser factor determinante en la paz social.
Los empresarios alemanes realizaron un recorrido previo al convenio con la organización La Selva en las zonas de Tapachula, Motozintla, Comitán y Ocosingo, este último se encuentran los principales socios, supervisaron la calidad del café orgánico que se produce en estas regiones, con el objetivo garantizar la compra.
Sin apoyo de la Banca
A pesar de los grandes beneficios que representa para la economía del estado la exportación del café chiapaneco, hacia los países europeos, el gran obstáculo con el cual los productos tienen que lidiar es en lo que corresponde al financiamiento de parte de la banca comercial para el acopio y comercialización del aromático grano. ""Los créditos en Chiapas son muy escasos, no hay fuentes de financiamientos para este tipo de proyectos, por ejemplo Banco de México (Bancomex) te pide 80 por ciento de garantía urbano, es decir que la garantía sea un bien urbano, y si los productores chiapanecos tienen bienes rural, sencillamente no pueden acceder a estos créditos"", así lo senaló Jorge Aguilar Reyna, asesor de grupos de café orgánico en las zonas rurales de Chiapas.
No es frecuente que la banca comercial apoye a los productores, sin embargo, la gente de la organización de la Unión de Ejidos de La Selva, ha encontrado un resquicio en el banco HSBC, destacó Aguilar Reyna.
En tanto Luis Álvarez, gerente de la plaza del citado banco, destacó que se apoyará a los productores sociales de Chiapas en las medidas que lo permitan los instrumentos de financiamiento de esta institución.
El Centro de Agroecología San Francisco de Asis (CASFA), apoya y acompana a los campesinos e indígenas productores de café, sobre todo orgánico, para que obtengan precios más justos a su esfuerzo. Jorge Aguilar Reyna, se esfuerza por encontrar que la banca comercial les dé créditos oportunos para el acopio y a compradores del llamado mercado de los justos.
Vender calidad es una de las pocas alternativas que tienen los productores de café para superar la crisis mundial de los bajos precios del aromático grano. Darle el proceso industrial desde su lugar de origen es otra de las opciones. Esto, genera mayores divisas y beneficios a toda la cadena productiva de este cultivo. Sin embargo, algunas naciones cobrarían grandes aranceles, para proteger y compensar a sus torrefactoras.
Sobre la labor que hacen las cooperativas de café orgánico en Chiapas, Franz Niehoff del grupo Niehoffs, manifestó que la empresa además de adquirir el grano aromático de estos productores, al consumidor se le informa a través de la edición de catálogos en donde se le da a conocer la procedente del producto que están adquiriendo, lo cual le da un valor agregado a los cafetaleros chiapanecos.
Para los integrantes de la organización de Unión de Ejidos de La Selva, la venta de estas 800 toneladas de café orgánico a empresas alemanas, es resultado del sacrificio de 26 anos de lucha para que su producto sea reconocidos más allá de las fronteras de Chiapas y de México, precisó Olinto Jiménez Hernández, dirigente de ese organismo.
El cultivo del café - orgánico y tradicional - no solamente se debe enfrentar a los fenómenos naturales como Stan, sino a la falta de apoyos gubernamentales para acceder a financiamientos que permitan al café chiapaneco ser más competitivo en otras naciones consumidoras.
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