Ante la falta de higiene en el transporte de cárnicos provenientes de Mapastepec, autoridades de la Sagarpa, de la Secretaria de Salud y del Ayuntamiento Municipal, aseguraron un vehículo que intentaba introducir a mercados de Tapachula, 8 hieleras de vísceras de res que incumplen con la Norma Oficial Mexicana 024, que señala que debe transportarse en frigoríficos a temperatura de 4 grados centígrados, para evitar daños a la salud de los consumidores.
En rueda de prensa, el jefe de distrito 08 de Sagarpa, Fortunato Urtuzuastegui Ibarra, Juan Pablo Flores Mujica, encargado del área de ganadería de esta misma instancia y Rodrigo Ramos, director de prevención de riesgos en la secretaría de salud municipal, informaron que tras la puesta en marcha de un operativo especial, se detectó el ingreso de producto en mal estado.
Señalan que este tipo de acciones buscan evitar riesgo en el consumo de carne que no cumple con las normas en el traslado, pues después de 40 kilómetros de distancia, el transporte se debe hacer a una temperatura de 4 grados centígrados y en frigoríficos, pero en esta caso se hizo en una caja seca a 26 grados, lo que genera la rápida descomposición y, si se llega a consumir, puede ocasionar daños a la salud.
“El vehículo venía de Mapastepec, ubicado a más de cien kilómetros de distancia, y la normativa de salud dice que a partir de 40 kilómetros debe venir en transporte especial a temperatura de 4 grados; se aseguró el producto para evitar daños a la salud de la población”, expresó el médico veterinario, Juan Pablo Flores, encargado del área de ganadería de Sagarpa.
Aseguran que en estos operativos participan corporaciones policiacas de los tres niveles de gobierno, así como las autoridades del campo, quienes desde el día lunes trabajan de manera coordinada en diversos puntos de Tapachula para impedir el ingreso de carne contaminada a los mercados de la ciudad.
