"Issa Maldonado * CP. La producción de leche en la entidad ha registrado avances notorios debido al impulso de nuevos esquemas utilizados en los animales, lo cual se ha traducido en un incremento de hasta veinte por ciento en la producción, indicó Benigno Ruiz Sesma, investigador de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
El docente de la Unach precisó que los costos de la leche se han mantenido estables debido al aumento en los volúmenes de las producciones.
Informó que se han efectuado diversas investigaciones las cuales han permitido impactar positivamente en la calidad de la leche, toda vez que lo anterior ha coadyuvado a revertir los daños ambientales en las reservas ecológicas.
""Se está trabajando con diez comunidades (...) casi estamos en todas las reservas; estamos trasfiriendo la tecnología que se generó dentro de la Universidad para que el productor la adopte"", dijo Ruiz Sesma.
Detalló que una de las tecnologías que actualmente se implementan en el ganado, es el cambio principalmete en la dieta de las vacas, que consiste en el uso de árboles que ""tienen mayor cantidad de proteína y energía que los pastos (...) esto hace que el animal gane más peso, produzca más leche; esa es la tecnología que estamos promoviendo"". Por lo anterior el investigador apuntó que las investigaciones han permitido mejorar la calidad de la leche en las comunidades, además de incrementar su producción.
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