Ante el incremento del número de repartidores y negocios que se dedican a la venta de tortilla, el secretario de la Asociación de Industriales de la Masa y la Tortilla “Fray Matías de Córdova”, Fernando Morales Ruíz, aseguró que buscan la regularización de negocios de rubro, por lo que destacó que aunado a las 400 tortillerías legalmente establecidas en el municipio, es posible que existan más debido a que no hay un verdadero control.
En entrevista, aseguró estar preocupados como industria por el número de negocios que no se encuentran regulados, y que ni siquiera hacen el pago del refrendo anual, por lo que actualmente están formando una asociación con todos los grupos que existen en la región, para poder ser interlocutores y sean escuchados por las autoridades de los tres órdenes de gobierno y al mismo tiempo poner en orden a su grupo.
“Se ha comentado que más o menos hay 400 tortillerías solo en la ciudad, pero en realidad se ignora cuál es la cantidad real que existe, porque hay muchas tortillerías que ni siquiera tienen licencia de funcionamiento, que se han ido poniendo a vapor según las necesidades de las familias que toman como opción este negocio”, precisó.
Aclaró no estar en contra de estos negocios, sin embargo, es necesario y justo que todos queden totalmente regularizados por seguridad de los clientes y de quienes trabajan en esos lugares, ya que al existir vigilancia no se expondrían vidas en caso de algún accidente.
Mencionó que una regularización consta desde la manera en que se prepara la tortillería hasta el equipamiento del establecimiento, como extinguidores y señalización.
“No estamos inconformes ni en contra, que haya gente que reparta tortilla, lo que queremos es que cada tortillería controle a cada uno de sus trabajadores, queremos que exista mayor control en la distribución de la venta de la tortilla en Tapachula”, agregó.
