Carlos Burguete * CP. En México existen aproximadamente 42 mil productores de miel, de los cuales cinco mil se encuentran en el estado de Chiapas, donde se ha reconocido la calidad de este alimento, debido a los procedimientos, condiciones y controles que se aplican en las unidades de producción para minimizar el riesgo de contaminación biológica, química o física señaló la Secretaría del Campo en Chiapas.
