La Estrategia de Fomento Económico “Punto Tuxtleco”, que se impulsa desde la Secretaría de Economía (SE) municipal, avanza en este 2023.
Justo en este año se unió a la lista de comercios locales asociados, la Tienda Gourmet Artesanal “Las Casas”, la cual se convirtió en la número 31 de este programa.
Al respecto, el director de Fomento Económico de Tuxtla Gutiérrez, Gilberto Ruiz Cáceres, comentó que uno de los principales problemas que enfrentan los productores agroalimentarios de Tuxtla Gutiérrez es contar con canales de distribución simétricos a su capacidad de producción y capital.
En este sentido, dijo que hay un cambio general —a lo que se sumó la pandemia— que permitió se establecieran tiendas diferenciadas a las de la cadena de distribución, tales como los OXXO y los Extra.
Por lo que la principal diferenciación que hubo es que estas tiendas están vendiendo productos chiapanecos que no se encuentran en las cadenas tradicionales, lo cual les da una ventaja competitiva por la diferenciación y porque a final de cuentas los productos tuxtlecos y chiapanecos bien elaborados están entrando bajo un modelo de productos gourmet, debido a que son de primera calidad.
Ahora bien, polvos como el tascalate y el chocolate, además del pozol, cumplen con un estupendo nivel de calidad, sostuvo el funcionario municipal, al tiempo de comentar que también cumplen con las normas del etiquetado 51.
Lo anterior permite que estos puntos de venta puedan ayudar a la reactivación económica de las empresas locales, ya que están favoreciendo la colocación y los canales de distribución para los productos locales.
De tal manera que cuando el consumidor sabe que quiere algo vinculado a la gastronomía tuxtleca y chiapaneca, puede acudir a estas tiendas de barrio, que son el complemento de la estrategia Punto Tuxtleco para posicionar en la región y el territorio los productos tuxtlecos y chiapanecos bien elaborados.
Sostuvo que si una tienda se quiere sumar a esta estrategia solo se deben vender productos regionales y estar dado de alta ante la Secretaría de Hacienda.
