La superficie cosechada de café cereza hasta diciembre de 2021 a nivel nacional fue de 404 mil 208 hectáreas, de la cual se obtuvo una producción de 340 mil 14 toneladas; el principal productor a este mes fue Veracruz, con una aportación de 34.7 % de la producción nacional, seguido de Chiapas y Puebla con 31.9 y 22.7 %, respectivamente.
De la producción registrada se obtuvieron 41 mil 653 más respecto al ciclo productivo anterior, lo que se puede explicar por un mayor rendimiento, al pasar de 0.75 toneladas por hectárea en 2020 (ciclo 2021) a 0.84 en 2021 (ciclo 2022); y por el aumento de su superficie cosechada en siete mil 290 hectáreas respecto del periodo anterior, que fue de 396 mil 918.
De acuerdo al reporte mensual de productos agroalimentarios del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), por cuestiones propias del cultivo del café cereza, dada la estacionalidad de su producción, el ciclo productivo 2022 comenzó a partir de octubre de 2021.
Al mes de diciembre, para el ciclo 2022 se habían sembrado 700 mil 994 hectáreas, 10 mil 715 menos al similar avance del año previo; Chiapas, Veracruz y Oaxaca aportaron 34.8, 20.6 y 19.0 %, respectivamente, y en conjunto integraron 74.4 % de la superficie nacional.
En el comercio internacional del grano, México participa con un volumen exportado de 75 mil toneladas e importaciones de 30 mil. Durante enero las importaciones oscilan entre dos mil y cinco mil toneladas, en tanto que las exportaciones rondan entre dos mil y seis mil.
Las ventas del aromático durante el primer mes de 2022 cifraron poco más de cinco mil toneladas, lo cual refleja la continuidad en la tendencia favorable. En tanto, las compras alcanzaron cerca de cuatro mil toneladas, nivel superior al promedio de compra mensual en 2020.
Según el reporte, en 2021 se registró un nuevo máximo histórico en el volumen de venta, acumulando 87 mil 162 toneladas, lo que supone un aumento de 36.3 %, que equivale a 23 mil 220 toneladas respecto a 2020.
De igual manera, las importaciones alcanzaron alrededor de 32 mil toneladas que excede en 15.8 %, cuatro mil 365 toneladas, el volumen reportado en el mismo lapso.
El SIAP señala que por cuestiones climatológicas se ha reducido la oferta internacional, especialmente por temperaturas bajas en Brasil, que se posiciona como el principal productor y exportador mundial.
Para el 2022 se esperan importaciones mundiales menores en 3.8 millones de sacos, lo que imprime alzas en las cotizaciones de venta del grano en niveles récord.
