Sergio Granda * CP Al acercarse el Día Mundial de la Hipertensión Arterial, autoridades de la Secretaría de Salud de Chiapas (ISECh) insistieron en la necesidad de que su personal tenga la capacidad de otorgar orientación alimentaria a sus pacientes.
La finalidad es prevenir y controlar los riesgos de contraer enfermedades crónico-degenerativas como diabetes mellitus, hipertensión arterial, sobrepeso y obesidad.
El ISECh destacó que es importante que la población haga un plan de alimentación saludable que les proporcione la cantidad de energía y nutrientes necesarios para realizar todas sus actividades, por lo que deben incluir al menos un alimento de cada grupo -frutas y verduras; cereales y alimentos de origen animal- en cada una de las comidas del día.
Recomiendan intercambiar los alimentos de cada grupo. Realizar tres comidas fuertes: desayuno, comida y cena, además de dos colaciones entre comidas. Así como limitar el consumo ade alimentos ricos en grasa; además es un error saltarse el desayuno.
De ser posible disfrutar la comida en un lugar placentero y agradable, recomiendan. Tener un horario para los alimentos: dedicar un tiempo especial para comer sin hacer otra actividad. Incluir verduras frescas hasta alcanzar cinco colores, de tres a cuatro raciones de fruta y de cuatro a cinco raciones de verduras crudas al día.
Incrementar el consumo de fibra al usar verduras y frutas con cáscara y cereales integrales. Tomar suficientes líquidos diariamente dependiendo de las necesidades y del clima donde se vive.
Piden evitar el consumo de alimentos empacados como papas fritas, chicharrones y caramelos, entre otros. Estos productos nutren muy poco y quitan el apetito, por eso se les llama alimentos de escaso valor nutritivo. Están hechos sobre todo de azúcar refinada, mucha sal, grasa y químicos para su conservación.
Finalmente se recomienda a las amas de casa alimentar a sus hijos con productos frescos y nutritivos. Es importante mencionar que la alimentación es determinante en la niñez, lo que dará como resultado, adultos con buenos hábitos alimenticios.
