"Sergio Granda * CP. Julio César Aguilar Conde es el chiapaneco que resultó becado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), para asistir al ""Curso Avanzado de Gestión de la Seguridad en Moluscos Bivalvos"".
De acuerdo con Luis Esteruelas, director de la CIHEAM, notificó mediante una carta que la Comisión de Candidaturas aceptó la solicitud de participación en el ""Curso Avanzado de Gestión de la Seguridad en Moluscos Bivalvos"", organizado conjuntamente por el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAN por sus siglas en francés).
Este curso tuvo como objetivo ofrecer los conocimientos tanto teóricos como prácticos en distintas áreas de la gestión de la seguridad de los moluscos bivalvos para mejorar el control de la calidad sanitaria.
Aguilar Conde dijo que al término del curso los participantes habrán adquirido una mayor comprensión de los principales riesgos asociados con el consumo de moluscos bivalvos, conocimiento de las regulaciones internacionales relativas a la producción y el consumo de moluscos.
Además, capacidad para la aplicación de programas de inspección y vigilancia sanitaria, experiencia en cuanto a análisis de riesgos y gestión de la seguridad de los moluscos bivalvos, conocimiento práctico de los métodos de laboratorio estándar y avanzados.
La convocatoria lanzada a nivel mundial solamente aceptó a 30 asistentes de 30 países y por México únicamente al actual jefe del Departamento de Evidencia y Manejo de Riesgos de la Secretaría de Salud Estatal, Julio César Aguilar Conde, además de siete países becados.
El curso está organizado conjuntamente por el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), a través del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ).
Además participan la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
"
