La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, señaló que dentro de los proyectos que como gremio mantienen de manera permanente, es buscar programas como Moderniza, Distintivos M, H Punto Limpio, para el mejoramiento de sus establecimientos.
Explicó el sector que estas distinciones las entrega la Secretaría de Turismo a las empresas que se actualizan y cumplen con las reglas de higiene, desde el manejo de la basura, hasta la limpieza en el personal y la manera en que se preparan los alimentos.
Sostuvo la Camara que el Distintivo “H”, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
El Distintivo “M” del Programa de Calidad Moderniza es un Sistema para el mejoramiento de la Calidad a través del cual las empresas turísticas podrán estimular a sus colaboradores e incrementar sus índices de rentabilidad y competitividad, con base en una forma moderna de dirigir y administrar una empresa turística, condiciones que le permitirán satisfacer las expectativas de sus clientes.
