Ante el alza en el precio de la energía eléctrica industrial, en un 6%, los industriales de la tortilla en el estado han comenzado a ver alternativas de energía, como la solar o aquella generada por el hidrógeno, ya que con esto se acumula un 55 por ciento de aumento total sobre la energía eléctrica.
“Por ejemplo, con la Universidad Politécnica ya estamos trabajando con el hidrógeno para poder mezclarlo con otras sustancias y sustituir así al gas LP, con ello se contaminaría menos y se ahorraría más”, comentó José Ramón Salazar Ballinas, presidente de Industriales de la Masa y la Tortilla Somos Chiapas.
Hasta el momento el precio del kilogramo de la tortilla ha aumentado respectivamente en cada zona del estado, en Tuxtla Gutiérrez se puede encontrar desde 13 hasta los 16 pesos, mientras que lo ofertado por los vendedores motociclistas los kilogramos no son completos, comentó.
Tan solo en los primeros días del 2017, el litro de gas LP pasó de 7.20 pesos el litro a 8.34 pesos, los que representa un aumento de un peso con 20 centavos, casi un 20%. Algunas tortillerías pagaban mil pesos por el servicio de luz (industrial), ahora con el incremento de este servicio algunas deberán pagar hasta mil 500 pesos, representado casi un 50% de incremento.
Ante ello, se comienza a gestionar nuevos proyectos de alternativas de energías para producir a bajos costos este alimento básico, ya que las energías convencionales no detienen su incremento afectando a consumidores e industriales.
Salazar Ballinas mencionó que actualmente las grandes harineras prefieren comprar el maíz importado de Estados Unidos de América (EUA), que con productores locales, lo que orilla a estos productores y no se genera la economía local.
“Con el movimiento del precio del dólar y que el maíz de EUA se maneja en la bolsa de valores, las harineras que traen ese maíz aquí tienen el pretexto de poder incrementarlo, cuando sea, los que pierden son los productores locales porque a ellos no les compran”, finalizó.
