En los últimos años, el precio de la tortilla ha incrementado de manera sostenida alcanzando hasta los 24 pesos e incluso más en algunas ciudades, por eso el Gobierno Federal busca una reducción de hasta un 5 % a través del acuerdo nacional de la cadena maíz blanco – tortilla.
Recientemente, en Tonalá, Chiapas, se dio a conocer que industriales de la masa y la tortilla incrementaron el precio de este producto de 24 a 28 pesos, cuando el precio oficial es de 24.
Seguimiento
Por esto y para dar seguimiento al acuerdo nacional, la Oficina de Representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), encabezada por Obilfrido Gómez Álvarez, se reunió con líderes de la Unión de la Industria de la Masa y Tortilla del estado.
Señaló que en seguimiento a las indicaciones de la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum Pardo; se presentó el acuerdo que busca estabilizar el precio de este alimento.
Los entes participantes son los productores, la industria harinera, de la masa y la tortilla, así como distintos órganos gubernamentales como la Secretaría de Economía, Alimentación para el Bienestar, Secretaría del Trabajo, Profeco, FIRA, entre otros.
Buscan el beneficio de familias
Gómez Álvarez enfatizó que, los acuerdos que se hagan tendrán que beneficiar a las familias, puesto que la tortilla es un alimento básico y emblemático que se remonta a la época prehispánica.
Según el acuerdo, la Sader federal deberá promover acuerdos directos de comercialización con instrumentos de manejo de riesgo, que faciliten el ordenamiento oportuno de la comercialización del maíz blanco para consumo humano.
También, publicar precios de referencia de este producto en zonas de producción y de consumo; hacer un estudio de la cadena del maíz blanco-tortilla; crear un registro individual y un distintivo para las tortillerías que adhieran al acuerdo y que cumplan con los requisitos.
