Maximino Torres Hernández, representante suplente del Sistema Producto de Miel en Chiapas, dio a conocer que el costo de miel en el mercado internacional se ubicó este 2016 en mil 200 pesos la tonelada, lo que significa una disminución del precio por la saturación del producto en el mercado internacional.
Añadió que aunado a esta baja en los precios, el cambio climático está afectando a la producción en más del 50 por ciento.
Hernández indicó que estiman una producción para este año de 3 mil 500 toneladas, la que hasta en un 80 por ciento se va a exportación.
Recordó que la cosecha de miel dio inicio en noviembre y concluye en abril, por lo que se prevé exista el apoyo que en este año por parte de Secam.
Indicó que en producción de miel convencional el estado ocupa el tercer lugar nacional, solo después de Yucatán y Jalisco, a pesar de eso los productores no han logrado diversificar su mercado.
El miembro del Comité Estatal Sistema Producto Miel resaltó que en Chiapas existen alrededor de 5 mil productores, con un total de 260 mil colmenas y en algunas regiones del estado la producción de miel es la actividad productiva más fuerte.
Dijo que que países como Alemania y Suiza compran miel mexicana y luego la venden a Japón, los emiratos Árabes y otros partes.
“Es necesario trabajar en un mayor desarrollo para la apicultura en Chiapas, es decir, que el productor pueda ver todo el proceso de su producción y que sepa que subproductos puede obtener”, concluyó.