El Organismo Internacional del Café anunció un nuevo acuerdo que integra a comerciantes, tostadores, fabricantes y cafetiicultores como miembros afiliados para participar en las decisiones sobre el futuro del sector, junto con 75 países productores, exportadores e importadores.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) reconoció la nueva etapa en la estructura de este organismo que aumentará el diálogo con el sector privado para mejorar la evaluación de la cadena productiva y la distribución del valor.
Destacó que este nuevo acuerdo internacional del café representa un instrumento de política pública que busca lograr las metas acordadas por las naciones de Mesoamérica en la pasada décimo sexta Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno.
Apoyo de Programa
Señaló que con el apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), sector privado y entidades gubernamentales, se coordinarán estrategias en países productores como México para afrontar los problemas actuales y avanzar en la producción sostenible del café.
Productores chiapanecos han manifestado que la inestabilidad de los precios del café, debido a que cotiza en la Bolsa, representa una dificultad sobre la producción y el valor que puede alcanzar, ya que no pueden estimar si sembrar más o no de un ciclo a otro porque no es posible saber el precio en una fecha específica.
A nivel mundial los precios del café dependen de las producciones nacionales de los países productores, siendo el principal Brasil, en donde el último ciclo registraron lluvias y heladas bastante fuertes, las cuales afectaron drásticamente sus cosechas del grano.
Afectación
Cuando su producción disminuyó, los precios incrementaron en zonas como Centroamérica y Sudamérica, lo que incluye a México. Sin precedentes, un quintal de café (57.5 kilogramos) llegó a valer más de cinco mil pesos.
Edgar Ángel Ventura, productor de café de Montecristo de Guerrero, manifestó que aunque fue algo positivo, no fue del todo un beneficio porque también incrementaron los precios de los insumos y la mano de obra.
En la entidad, casi la mitad del café que se produce se exporta a otros países, principalmente de Europa, Asia y Norteamérica, siendo los principales clientes comerciales Estados Unidos, Japón y Alemania.
Afortunadamente, México ha sido uno de los países más consolidados en la producción de café orgánico certificado, colocándolo a buen precio.
