La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó sobre la creación de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), la cual congrega en una sola agrupación a los productores porcícolas del país.
Afirmó que la organización busca lograr una rentabilidad de la porcicultura.
Como décimo productor de carne de cerdo, Chiapas cuenta con el registro de 34 granjas certificadas, las cuales proveen más de 12 mil animales destinados para el mercado local.
Al respecto, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera destacó la producción de carne de canal en Chiapas, el cual hasta mayo tenía un total general de más de 143 mil toneladas.
Los avances han sido constantes: en enero se produjeron 28,199 toneladas; febrero, 28,707; marzo, 29,416; abril, 28,676 y mayo, 28,175 toneladas.
La producción de carne de canal tuvo un incremento del 1.9 por ciento respecto al mismo periodo en 2019.
Al mismo tiempo, la carne de bovino concentró 43 mil 401 toneladas, la cual ha tenido una producción constante.
En enero se produjeron ocho mil 741; febrero, ocho mil 782; marzo, ocho mil 700; abril, ocho mil 734 y mayo, ocho mil 445. La carne de cerdo concentró en cinco meses una producción de más de 12 mil 147 toneladas.
Ante esta relevancia se creó la unión de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM) y la Organización de Porcicultores del País (Oporpa), en la cual son catalogadas como un paso para fortalecer al sector a nivel interno y consolidar a México como potencia productiva y exportadora a Estados Unidos y Japón, entre otros.
La Sader informó que Opormex añadió que entre los beneficios de integrar la cadena de valor en un solo organismo, destacó la posibilidad de promover a nivel nacional e internacional la porcicultura.
Además, desarrollar la actividad productiva para ser más eficientes y más sustentables. Aplicar un modelo de mejora integral que considere capacitación y bienestar a los productores, además buena salud de los animales, la certificación y la innovación tecnológica en todos los pasos de la producción, desde la genética hasta el consumo.
El presidente del Consejo Directivo de Opormex, Heriberto Hernández Cárdenas, puntualizó que la creación del nuevo organismo representa la consolidación de una gran industria y los cimientos de su crecimiento decisivo.
Hernández Cárdenas consideró que la situación actual por la pandemia del Covid-19 pone a los productores frente a retos que los invita a consolidarse como una industria moderna, tecnificada, eficiente, sustentable y comprometida con el medio ambiente y la sociedad.
Subrayó que en los últimos años la porcicultura ha crecido entre tres y cuatro por ciento.
“Las exportaciones se incrementaron más de 30 por ciento, por lo que ahora el reto es generar el total de los alimentos sanos e inocuos que demanda el mercado nacional”, concluyó.
