Después de que se dio a conocer el nuevo reglamento de las autoridades sanitarias y que prohibe que se fume en cualquier espacio al interior de los establecimientos comerciales, parte del gremio empresarial adelantó que promoverán amparos para frenar dicha disposición, debido a las afectaciones que se generarán.
Se aclaró que esta cadena productiva respalda en todos los sentidos el cuidado de la salud, sin embargo comentaron que no se pueden implementar disposiciones por parte de las autoridades que terminen por afectar los derechos de otras personas.
De hecho, Guillermo Acero Bustamante, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), mencionó que la preocupación se debe a que muchos empresarios hicieron inversiones para adecuar sus espacios y dejar un sitio (con ciertas características) especial para el área de fumadores.
“Sale el reglamento, prohibe completamente cualquier actividad de fumar dentro de las instalaciones. Ni siquiera en el jardín, tiene que ser en la calle. Esto, por supuesto, vulnera a los que hicieron la adecuación de los lugares y, por otro lado, el derecho de las personas”, remarcó.
Reunión
El líder del sector restaurantero comentó que este jueves sostendrán un encuentro con despachos jurídicos, que son especialistas en amparos, con la intención de promover este recurso para buscar la manera de que las afectaciones no sean mayores ante las nuevas restricciones sanitarias.
“Estamos de acuerdo en que el cigarro daña la salud, de eso no hay ninguna duda; estamos aliados a la Secretaría de Salud, siempre y cuando no vulneren otros derechos. En este caso, precisamente, están haciendo eso”, complementó.
Con las medidas que ahora están establecidas —dijo el empresario restaurantero— se pueden perder clientes y, en consecuencia, las ventas bajen. Combinados a estos dos factores puede venir otro efecto: el despido de personal en aquellos establecimientos que no alcancen su punto de equilibrio.
“Estamos en un periodo de recuperación económica todavía. Tenemos un 10 % abajo de personal ocupado del que teníamos en 2019”. En este rubro, añadió, el promedio de utilidades oscila en un 30 %, pero podría disminuir si no hay un cambio en la implementación del reglamento.
En tanto ocurra eso —remarcó Acero Bustamante— los negocios tendrán que respetar las nuevas medidas, y es por esa razón que invitó a quienes están afiliados a la Canirac y, en general, a quienes están en la parte gastronómica a que se acerquen para recibir asesoramiento en caso de sumarse al amparo.
