En la edición 2021 en la que participaron 235 muestras de granos de cacao procedentes de 53 países del mundo, que previamente fueron seleccionadas por los comités nacionales, la muestra mexicana procedente de la finca La Rioja, del municipio de Cacahotán en la región Soconusco del estado de Chiapas, quedó clasificada como uno de los 50 mejores cacaos del mundo.
Este evento que reúne a los principales expertos en evaluación sensorial de la industria mundial del chocolate, es parte de un programa a nivel internacional que valora la calidad de las cosechas y premia a los productores, reconociendo el trabajo de los cacaocultores, celebrando la diversidad de sabores, olores y, en general, la calidad del cacao de acuerdo con sus zonas de producción.
El evento cumbre para calificar la calidad de los cacaos del mundo es el certamen Cocoa of Excellence, organizado cada dos años por las entidades Biodiversity International y el Centro Internacional para la Agricultura Tropical, con sedes en Roma y París, respectivamente.
El cacao actualmente es producido principalmente en países africanos, en donde se cosecha más del 50 % de la producción mundial. Países latinoamericanos como Brasil, Perú, Colombia, Venezuela y Ecuador también destacan por las cantidades producidas. La participación de productores de cacao de Chiapas busca posicionar a México como un país productor de “cacao de excelencia y de alta calidad”.
La finca La Rioja, que por segunda ocasión logró colocarse en el top de los cacaos del mundo, a cargo de José María Pascacio Muñoz, está ubicada a 500 metros sobre el nivel del mar en uno de los municipios históricos que se reconocen como la cuna del cacao cultivado desde hace miles de años.
