El precio de leche bronca mantiene en caída durante la presente temporada de lluvias, en esta época en que hay bastante alimento para las vacas, y con ello un aumento en la producción pero se combina una excesiva oferta y con una baja en la demanda, lo que implica bajos precios y una severa afectación para los productores.
Al inicio de la temporada de lluvia el litro de leche bronca se comercializaba en 7 pesos y en la actualidad es de cuatro pesos con los riesgos que esto implica, afirman que se trata de leche de primera calidad por el tipo de alimentación que recibe el ganado, en promedio hay una producción de leche a nivel estado de 300 mil litros semanalmente.
La baja en el precio del producto es parte de la ley de la oferta y demanda porque hay un natural incremento en la producción de leche de ganado de pastoreo, durante la temporada de lluvias hay exceso de producción, pero el precio del litro de leche bronca disminuye considerablemente.
Esperan que la caída del precio no sea mayor, en la actualidad de mantenerse esa tendencia podrían tener graves afectaciones, señalan que en tiempo de estiaje los gastos para mantener esta actividad son altos y la producción es baja, al inicio de la temporada el precio era de 7 pesos pero se ha venido en picada, si esto se mantiene será difícil recuperar la inversión y mantener la actividad expusieron.
Producción de leche
En la región el 80 por ciento de la producción de la leche es utilizada para la elaboración de quesos y en un muy bajo porcentaje se envía para ser procesada en una empresa del estado, por ello es importante que haya mayores apoyos para la comercialización de este producto.
Detalló que buscan los enlaces y apoyos con la Secretaría del Campo porque esta comercialización es muy injusta para los productores, quienes son los que invierten mayores recursos para la producción de este producto y son los menos beneficiados, ya que en esta temporada, los que se llevan las mayores utilidades son los que elaboran quesos y las pasteurizadoras.
”Buscamos los mecanismos con las autoridades, porque los productores necesitamos reagruparnos para poder comercializar en volumen nuestro producto, afín de que aún podamos obtener un mejor precio por la leche que producimos en esta temporada, que realmente retribuya a esta actividad que representa una de las principales economías del estado” sostuvo.
