El mercado que mejor paga el café de Chiapas proviene de los países europeos y los asiáticos, reveló el director general del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Utrilla.
Es por ello que el Gobierno del estado, busca atraer a más comercializadores para lograr aumentar los volúmenes de quintales del aromático grano, con destino hacia Europa y Asía.
“Los japoneses consumen café de alta calidad, así como los coreanos y los países europeos como lo son Noruega, Dinamarca, Suecia, Suiza y Alemania, quienes mejor nos pagan el café que produce Chiapas, por eso lo que estamos en buscando es tener un café de alta especialidad, ya que hoy contamos con puntaje muy alto por encima del 85 por ciento, pero sabemos que podemos llegar hasta el 90 que es un café de extraordinaria excelencia y que lo podemos producir”, indicó.
El funcionario del Incafech, detalló que la última producción que se tuvo en el ciclo productivo anterior en el estado, fue de un millón 960 mil sacos, mientras que la primera cosecha que se tiene de las plantas que han servido para la renovación de cafetales, se cuenta con un millón 500 mil sacos.
El director general del Instituto del Café de Chiapas, consideró relevante la reciente visita de compradores de café de Alemania, país catalogado como el principal importador del aromático grano, sin tener una sola planta de café y que representa para el estado la principal puerta de entrada de grandes volúmenes de sacos de café chiapaneco.
