"Carlos Burguete * CP. El abandono de las zonas cafetales de parte de cientos de campesinos con el fin de emigrar a Estados Unidos, ha generado que este sector tan importante para el estado de Chiapas, pierda poco a poco la competitividad y fuerza que requiere para la exportación de este aromático grano reconocido a nivel mundial.
Así mismo la falta de mano de obra ha permitido la propagación de enfermedades como la Broca, pues al no haber un control de esta plaga, los plantíos desaparecen debido a que casi nadie los vigila, incluso esta situación llega a afectar a las propias organizaciones campesinas, que al perder gran parte de sus trabajadores, se vuelven más débiles y menos competitivas.
Depender de las remesas que envían los inmigrantes hacia sus comunidades, fomenta una economía de consumo, que aparenta un bienestar limitado, donde aumentan no sólo los servicios y negocios, sino también las desigualdades.
La inmigración, además de fomentar la descomposición social en las comunidades indígenas y campesinas del estado, deteriora la planta productiva de la región, lo que permite que otras entidades; incluso países vecinos como Guatemala y Honduras aprovechen estas desventajas para consolidar la exportación a naciones de Europa así como Estados Unidos.
Héctareas
Chiapas cuenta con 243 mil 667.76 hectáreas, en posesión de 175 mil 677 productores distribuidos en 88 municipios y 4 mil 792 localidades (comunidades, rancherías, pequenas propiedades y cantones).
Datos de la Confederación Mexicana de Productores de Café (CMPC) senalan que los últimos desastres naturales como fueron ""Stan"" (2005) y ""Bárbara"" (2007) han provocado la pérdida de miles de quintales del grano aromático, producción que tenían como fin la exportación hacia Europa y Estados Unidos, lo que deja en la actualidad en la incertidumbre a cientos de familias, y un sector débil en comparación con otros estados del país.
Fincas
Así mismo existen fincas que han quedado en una semiparalización en sus actividades debido a los danos que sufrieron los campos de cultivo a consecuencia de los huracanes, lo que obliga a sus duenos a despedir parte de sus plantas de trabajadores, mismos que se ven obligados a buscar empleos en otras fincas.
Pese a dicha situación existe todavía el ánimo de muchas cooperativas de salir adelante a través de la producción de café orgánico en la entidad.
Muestra de ello son los cafetaleros orgánicos de la Unión de Ejidos de la Selva que ingresaron en programas de comercio justo y que hoy en día comenzaron a exportar su producto hacia Europa.
En el estado de Chiapas existen más de 400 comunidades productores principalmente de café y miel que están integradas al comercio justo, sistema que genera una serie de beneficios directos para los pequenos productores, en donde empiezan a desarrollar sus propias capacidades para gestionar proyectos de educación y salud que beneficien a sus habitantes.
Café Chiapas
Además, para fomentar una excelente calidad al café en mercados nacionales e internacionales, en el estado se cuenta con la denominación de origen ""CAFÉ CHIAPAS"" que ampara el café verde o tostado/molido, de la especie Coffea Arábica, cultivado y producido en la región.
Las regiones que constituye la denominación Café Chiapas son: Ocozocoautla, San Cristóbal de las Casas, Copainalá, Comitán, Ángel Albino Corzo, Pichucalco, Bochil, Palenque, Ocosingo, Yajalón, Motozintla y Tapachula.
El reto para el Gobierno Estatal es muy grande ya que gran parte de las regiones de Chiapas se dedican a la producción de café orgánico, por lo que el apoyo financiero y tecnológico será decisivo para mantener con vida a este sector, pues de lo contrario la migración terminará siendo la alternativa de un mejor porvenir para miles de campesinos.
"
