La Reserva de la Biosfera El Triunfo (Rebitri) es una de las regiones más biodiversas de México y una de las principales productoras de café a nivel nacional. Sin embargo, el 72.5 % de la producción del grano presenta alta vulnerabilidad ante el cambio climático.
De acuerdo a la asociación civil Grupo Autónomo para la Investigación Ambiental, se espera que el cambio climático tenga un impacto negativo en la cafeticultura de la entidad, así como en la Rebitri y su zona de influencia.
De acuerdo a la investigación del centro de la organización sin fines de lucro, para la Sierra Madre de Chiapas los modelos climáticos reflejan un incremento de entre 2.1 y 2.2 °C para el 2050 y una disminución de 80 a 85 mm de precipitación en rangos altos medios y bajos de altitud. Además que se espera mayor incidencia de incendios, derrumbes e inundaciones.
Con estos cambios la producción de café en el área tendría los siguientes impactos directos: pérdida de superficie de potencial productivo, pues los resultados del análisis mostraron que 12 mil 187 unidades productivas de Chiapas, que cubren dos mil 276.45 has y producen 35 mil 812.43 toneladas en conjunto, presentan sensibilidad alta.
Un efecto ya visible es el aumento de incidencia de plagas y enfermedades, debido a que el cambio climático incrementó la susceptibilidad del café ante plagas y enfermedades, como la roya y la broca, lo cual reduce la producción e incrementa sus costos.
A ello se suma la pérdida de calidad en taza, pues las variaciones en las temperaturas afectan las floraciones, produciendo frutos más pequeños y de menor calidad; por ejemplo, el café Arábiga, que es el más utilizado para el mercado de especialidad.
