Productores de café de Chiapas son capacitados para el cumplimiento de las normas y lineamientos de certificación orgánica, con la finalidad que puedan ingresar a los mercados especiales y de comercio justo.
El representante de Control Union Certification México, Lázaro Escalante López, sostuvo que la finalidad es promover los cultivos orgánicos y que el productor esté capacitado en todo el proceso.
Fertilidad del suelo, manejo de plagas y enfermedades, malezas, envasado y almacenamiento, control interno, manejo sustentable y cuidado del medio ambiente, son algunos de los temas que se tratan en los cursos de capacitación en los que participan decenas de cafetaleros de la región de la Sierra Madre.
“Las principales normas en las que se les capacita son las de Japón, Estados Unidos y Europa, para que puedan entrar sin problemas a esos mercados y con ello alcanzar impactos positivos en la economía cafetalera regional”, dijo por su parte el presidente del Consorcio Social del Café Mexicano, Edgar Flores Miguel.
Explicó que en Chiapas unos 12 mil productores están cultivando café orgánico y de comercio justo, de los cuales unos siete mil recibirán las certificaciones.
Asimismo, dio a conocer que se busca reiniciar con los trabajos en la Escuela del Café en el Conalep, ubicado en Belisario Domínguez, con la finalidad de lograr mejores programas de capacitación hacia los productores.
