La venta de productos del campo ha cobrado especial relevancia en los últimos meses, en un inminente cambio en la dieta de los tapachultecos que, ante la carestía de productos como la carne de res, cerdo, pollo e incluso huevos, han buscado alternativas para consumir verduras y hierbas de la localidad, como el chipilín, hierba mora, pata de paloma, bledo, tischan, capote, chaya, entre otras, ya que la situación económica es cada vez más complicada.
Y es que, aunque estos productos del campo tampoco están baratos, se han convertido en una alternativa ante la escalada de precios que han presentado los alimentos arriba mencionados, además de ser nutritivos y sabrosos, y que se encuentran en mercados locales.
Cada vez es más frecuente acudir a los centros de abastos y enfrentar nuevos incrementos, no solo de los productos cárnicos sino también del huevo e incluso la tortilla que subió en esta misma semana.
Andrea Ortiz, por ejemplo, expuso que como ama de casa y madre de niños en edad escolar, tiene que buscar ahorros sin dejar de cubrir la necesidad básica de la alimentación de su familia, han disminuido no solo el volumen de la comida, sino de otros productos alternativos para que el gasto destinado alcance.
“Hemos aumentado el consumo de verduras, aunque también han subido”; el precio del pepino verde oscila entre 22 y 25 pesos, el rábano en Tapachula entre 12 y 16 pesos, una lechuga romana en 15, que son alternativas para complementar la dieta alimenticia.
“Tenemos que volver a los tamalitos de toro pinto, chipilín con frijoles, carne seca con frijoles, chipilín con bolitas, y si alcanza, camarón seco, la hierba mora, mucus baldado, pacayas baldadas”, entre otros muchos productos del campo.
