"Tuxtla Gutiérrez * Notimex. El estiaje ha causado una baja en la producción de leche, no obstante que los productores se han preparado para enfrentarlo, senaló el presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Bovinos Leche, Agustín Santiago Arboleiya.
En conferencia de prensa, detalló que en municipios donde no se tenía estiaje se presenta el mismo problema que en los de las zonas de la costa y el soconusco, donde hay el mayor impacto de las altas temperaturas y la ausencia de lluvias.
Producción
Destacó que Chiapas ocupa el lugar número 11 en la producción de leche en el país, con 324 millones de litros al ano, aunque su valor es inferior a un litro de agua o de refresco embotellado.
En tanto, los insumos cada vez son más caros, a pesar de que la entidad cuenta con la mejor genética bovina en México.
Congreso
Asimismo, el presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Bovinos Leche, Agustín Santiago Arboleiya, mencionó que del 28 al 30 de mayo de este ano se realizará en la capital del estado el Primer Congreso Internacional de la Leche, a fin de buscar alternativas para elevar la producción, sanidad e inocuidad, mejorar los precios y el comercio.
Santiago Arboleiya resaltó que uno de los propósitos es incentivar y promover el consumo per cápita de leche, debido a que es bajo, a pesar de que 65 por ciento del volumen estatal se consume en Chiapas.
El reto es identificar y aplicar nuevos sistemas para la comercialización e industrialización, así como mejorar los niveles de sanidad, pues aún están presentes en el estado enfermedades que afectan a la ganadería como la brucela y tuberculosis, destacó.
El presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Bovinos Leche, Agustín Santiago Arboleiya, refirió que el congreso, al que han sido convocados expertos en esta actividad, pretende ser el evento más importante de la ganadería tropical en la leche, del país y Centroamérica.
Subastas
En el congreso habrá subasta de bovinos, talleres para la elaboración de productos lácteos, exhibición de maquinaria equipos e insumos, conferencias de producción e industrialización de leche, producción de leche orgánica y una muestra ganadera.
El presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Bovinos Leche, Agustín Santiago Arboleiya, manifestó que ""este evento permitirá actualizaciones para poder servir mejor a los productores, se trata de mejorar la rentabilidad del sector, que en Chiapas alcanza un millón 800 mil cabezas de ganado"".
Desarrollo
El líder del comité, resaltó que impulsará el desarrollo sustentable de los eslabones de la cadena productiva bovinos-leche, mediante la participación de los sectores oficiales y productivos en la planeación y ejecución de proyectos, favorecer la rentabilidad, competitividad y sustentabilidad.
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