Chiapas cuenta con siete mil 800 hectáreas establecidas para el cultivo de limón persa, colocándose como el cuarto estado con mayor superficie después de Oaxaca, Tabasco y Veracruz, dio a conocer Erick Chacón Calderón, jefe del Departamento de Plantaciones Comerciales Agrosustentables de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (Sagyp).
La superficie en producción asciende a seis mil 633 hectáreas, obteniendo alrededor de 66 mil 330 toneladas anuales y una derrama económica de un millón 326 mil 600 pesos.
Se tienen registrados cuatro mil 695 productores que se dedican a la exploración comercial de este cultivo, beneficiado a un mismo número de familias y generando más de 600 mil jornales al año.
Indicó que en la última década la producción de limón en México, primer productor mundial, creció a una tasa promedio anual de 3.1; con ello, nuestro país junto a la Unión Europea y Estados Unidos, representan el 80 por ciento del consumo mundial.
En 2019, los principales estados productores de limón persa fueron Veracruz, Oaxaca y Jalisco, en conjunto aportaron 95 por ciento del volumen producido en México de esta variedad.
Mientras que para el limón mexicano sobresalen Michoacán y Colima, los cuales participaron con 89 por ciento de la producción, esto según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
A partir del 2018 las importaciones prácticamente han sido nulas, favoreciendo la canasta comercial, ya que todas las exportaciones se han generado a través de la producción de este cultivo en México, como una oportunidad de generación de ingresos a nivel familiar y comercial.
Erick Chacón mencionó que hay dos principales tipos de producción de limón: el temporal y de riego. Se producen tres tipos de limón a nivel mundial: el agrio o mexicano, pequeño, redondo, cascara delgada; el persa, de mayor tamaño y sin semillas; y el italiano, ovalado con cuello en la base.
Apuntó que el limón se desarrolla de mejor manera en suelos con textura franco-arenoso, aunque también suelos franco-arcillosos son adecuados para la planta. Los suelos deben tener buen drenaje para una buena producción y crecimiento de la fruta.
Este árbol suele tener tres cosechas al año. Los cítricos absorben de 700 a mil 200 milímetros de agua por año, y el agua es indispensable para el crecimiento y desarrollo del árbol, ya que interviene en todos los procesos fisiológicos del vegetal.
El Colegio de Bachilleres de Chiapas (Cobach) cuenta con un programa denominado “Proyectos Productivos”, en coordinación con la Sagyo, promoviendo diferentes proyectos en los diversos planteles del estado.
En el plantel 183 “Pamal Navil”, de Chilón, trabajan en la producción de limón persa desde hace ocho años. El director Jaime Saraoz García comentó que esto se dio derivado de un estudio de necesidades, en el que se identificó que la mayoría de los egresados se empleaban fuera del estado, en la agricultura, también que en la comunidad no existía el cultivo de esta fruta ya que es totalmente cafetalera.
