Hasta octubre de este año se han sembrado 700 mil 994 hectáreas de café cereza, 10 mil 715 menos que en el mismo mes del año previo, que fue de 711 mil 708; Chiapas, Veracruz y Oaxaca aportan 34.8, 20.6 y 19.0 %, respectivamente, y en conjunto integran 74.4 % de la superficie nacional.
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través del reporte mensual de productos agroalimentarios que emite por medio del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), por cuestiones propias del cultivo del grano, dada la estacionalidad de su producción, el ciclo productivo 2022 comienza a partir de octubre.
Señala que a inicio de ciclo 2022 del café cereza, la superficie cosechada fue de 69 mil 945 hectáreas, en la cual se obtuvo una producción de 15 mil 643 toneladas, 16 mil 58 menos, un 50.7 % respecto al año anterior que registró 31 mil 701 toneladas; esto se puede explicar por ser inicio de cosechas y por la maduración del grano.
El informe emitido apunta que de los 14 estados productores en el mes de octubre, únicamente cuatro reportan producción, ellos son: Chiapas con seis mil 912 toneladas, lo que representa una aportación del 44.2 % al total nacional, seguido por Puebla con cinco mil 156 toneladas, Veracruz con tres mil 488 y Tabasco 87, los cuales aportan 33.0, 22.3 y 0.6 %, respectivamente.
A pesar de lo señalado, se cuenta con inventarios e importaciones, por lo que los consumidores finales no sufren por desabasto del aromático.
La dependencia explica que la estacionalidad del cultivo refiere una menor disponibilidad interna de noviembre a diciembre de cada año, por lo que se genera un incremento en las importaciones y una disminución en las exportaciones.
En noviembre pasado las ventas al exterior disminuyeron en poco más de tres mil toneladas respecto al mes de octubre, en contra parte, las compras que resultaron se mantuvieron con un volumen similar en el mismo lapso.
Al onceavo mes, las adquisiciones han acumulado 28 mil 551 toneladas, lo que significa un incremento de 13 % frente al mismo periodo del año anterior; del mismo modo, las exportaciones ascendieron a 83 mil 396 toneladas, siendo una cifra récord en los últimos cinco años del periodo.
De esta forma, se prevé que la comercialización del grano en el último mes del año sea de tres mil 398 toneladas importadas y cerca de cuatro mil toneladas exportadas.
Agricultura apunta que durante noviembre se realizaron compras del grano a 16 países, siendo Brasil y Uganda los principales proveedores con una aportación de cuatro mil 382 toneladas y 336 mil, respectivamente, a la disponibilidad nacional.
Las exportaciones se destinaron a 18 países, como Estados Unidos, Puerto Rico y Bélgica, que adquirieron cerca de dos mil toneladas en conjunto.
En enero de 2021 la Secretaría de Economía emitió un cupo de importación al café tostado y molido por dos mil 506 toneladas; a septiembre, sólo 56 % del cupo ha sido cubierto.
