Si bien algunos productores de maíz afirman la prevalencia de una escasa producción y desabasto del grano, derivado de diversos factores, datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revelan que Chiapas es el cuarto mayor productor del país, con 152 mil 694 toneladas hasta el 31 de mayo.
Según un reporte difundido por Fomento Económico de Chiapas AC, el estado de Sinaloa ocupa el primer lugar en la producción de maíz, con 2 millones 86 mil 883 toneladas en el mismo periodo; le siguen Veracruz con 413 mil 93, y Oaxaca con 171 mil 955 toneladas.
En el panorama nacional, México se coloca en el ranking mundial con el puesto número 8, con 27 millones 600 mil toneladas anuales en promedio; el primer puesto lo tiene Estados Unidos, con 383 millones 943 mil toneladas.
Entre 2018 y 2022, la superficie sembrada de maíz creció apenas 0.4 % mientras que la producción lo hizo en un 20.8 %; sin embargo, tan solo entre 2021 y 2022 ambos indicadores disminuyeron. La superficie sembrada cayó 0.7 % y la producción 6.0 %.
Siembra y cosecha
A enero de este año en los avances de siembras y cosechas correspondientes al ciclo otoño-invierno de 2021 y 2022, se habían plantado 21 mil hectáreas de maíz amarillo en el país, en las cuales destacaban Chiapas y Sinaloa con la mayor superficie y con una participación entre ambas entidades de 79.2 %.
Para el mismo ciclo (también hasta enero), se tenía un avance de 951 mil hectáreas sembradas de maíz blanco, lo que representa un avance de 83.5 %; las entidades con mayor participación son Sinaloa, Veracruz y Chiapas, con 74.9 % del total nacional.
Recientemente, Grisel Jiménez Mazariegos, presidente de la Unión de Productores de Caña de Azúcar y Maíz (Uprocam) de Chiapas, comentó que hay desabasto y falta de producción de maíz en la entidad ante la falta de tecnificación, el abandono institucional y otros factores que ponen en riesgo la seguridad alimentaria.
Indicó que pronostican un año complicado para las familias productoras de maíz, debido al incremento en los costos de los insumos, principalmente los fertilizantes. Es por ello que estarán atentos a los apoyos que está distribuyendo el Gobierno Federal y Estatal.